ELKÉSZÍTÉS
1.Mossuk meg és negyedeljük a burgonyát, majd rakjuk tepsibe. Sózzuk meg, locsoljuk meg az olívaolajjal, és 200 fokos sütőben süssük aranybarnára 35-40 perc alatt. A ceruzababot főzzük sós vízben 5 percig, majd csepegtessük le.
2.A tonhalat tegyük szűrőbe. A lecsepegtetett olajához keverjük hozzá az öntet hozzávalóit. A tojásokat főzzük meg 6-7 perc alatt, majd tisztítsuk meg őket.
3.
A salátát szedjük leveleire, mossuk meg, tépjük falatnyi darabokra, majd keverjük össze a feldarabolt olívabogyóval, paradicsommal és paprikával. Szedjük tányérokra a salátát a burgonyával, a babbal, a tonhallal és a feldarabolt főtt tojással együtt. Tálaljuk az öntettel meglocsolva.
HOZZÁVALÓK
- 40 dkg kisebb burgonya
- 3 ek olívaolaj
- 20 dkg ceruzabab
- 20 dkg olajos tonhalkonzerv
- 4 db tojás
- 1 fej jégsaláta
- 2 db paradicsom
- 20 dkg olívabogyó
- 1 db zöld paprika
- Az öntethez:
- 2 ek olívaolaj
- 2 ek ecet
- 1 ek dijoni mustár
- 1 ek majonéz
- 1 tk bors
- 1 ek zsázsa
