ELKÉSZÍTÉS
1.A húst mossuk meg, majd kockázzuk fel. A megtisztított krumplit, hagymát, répát és zellert vágjuk szintén kockára.
2.A húst pirítsuk meg a felforrósított zsíron. Vegyük ki, majd a visszamaradt zsiradékon süssük üvegesre a hagymát. Adjuk hozzá a krumplit, a répát és a zellert, fűszerezzük a szegfűborssal és a köménnyel, majd hintsük meg a cukorral.
3.Sózzuk meg, öntsük fel 2 dl sörrel és 1 csésze vízzel. Forraljuk fel az egészet, fedjük le, és néhányszor megkeverve főzzük félpuhára.
4.A megmaradt sört locsoljuk a kenyérre, és hagyjuk, hogy kissé magába szívja a folyadékot. Adjuk a raguhoz, majd öntsünk hozzá annyi vizet, amennyi ellepi. Főzzük puhára, forrón tálaljuk.
HOZZÁVALÓK
- 70 dkg sertéslapocka
- 30 dkg krumpli
- 1 fej hagyma
- 1 db sárgarépa
- 15 dkg zeller
- 6 dkg sertészsír
- 5 szem szegfűbors
- 1 tk kömény
- 1 ek cukor
- só
- 5 dl sör
- 2 szelet kenyér
