ELKÉSZÍTÉS
1.A megmosott húst kockákra vágjuk, a hagymát megtisztítjuk és felaprítjuk. Az olajat felforrósítjuk, a hagymát üvegesre pároljuk benne, majd beledobjuk a húst, és megpirítjuk a hagymás olajon.
2.A paradicsompürét és a pirospaprikát is hozzákeverjük, és állandó keverés mellett tovább pirítjuk. Az alaplével felöntjük, és közepes hőfokon főzzük.
3.Közben a sárgarépát és a burgonyát megtisztítjuk. A sárgarépát vastagabb karikákra vágjuk, a burgonyát pedig kockákra. Ha a hús félig megfőtt, a fazékba tesszük a zöldségeket is. Tovább főzzük, míg az összes hozzávaló puha nem lesz.
4.Belenyomjuk a megtisztított fokhagymát. Megsózzuk, borsozzuk ízlés szerint, és még pár percig főzzük. A levest melegen kínáljuk. Tálaláskor megszórjuk a petrezselyemmel, és adunk hozzá friss kenyeret.
HOZZÁVALÓK
- 40 dkg marhahús
- 1 fej vöröshagyma
- 10 dkg paradicsompüré
- 1/2 tk édes-nemes pirospaprika
- 1 l húslevesalaplé (kockából)
- 1 db sárgarépa
- 25 dkg burgonya
- 1 gerezd fokhagyma
- 2 ek petrezselyem
- 3 ek olaj
- őrölt fekete bors
- só
