ELKÉSZÍTÉS
1.Az élesztőt egy kevés kristálycukorral langyos tejben felfuttatjuk. Hozzáadjuk a liszthez, majd összekeverjük a tojások sárgájával, az olvasztott vajjal, a porcukorral, a langyos tejjel és a citrom lereszelt héjával. Robotgéppel (tésztához való keverőfejjel) addig keverjük, míg összeáll a tészta. A tetejét megszórjuk liszttel, letakarjuk egy konyharuhával, és kb. 30 percig meleg helyen kelesztjük.
2.Ezután a tésztát lisztezett deszkára helyezzük, és újra alaposan átgyúrjuk. Ha ragad, teszünk még hozzá lisztet. Kinyújtjuk, téglalapokat vágunk belőle, majd minden darabot megtöltünk sűrű, kemény lekvárral. A buktákat kivajazott tepsire helyezzük, a tetejüket megkenjük olvasztott vajjal, végül 190 fokra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük. Porcukorral meghintve tálaljuk.
HOZZÁVALÓK
- 50 dkg liszt
- 3 dkg élesztő
- 3 dl tej
- 3 db tojás
- 10 dkg margarin
- 20 dkg lekvár (barack vagy szilva)
- 5 dkg porcukor
- 1 db citrom reszelt héja
- kevés kristálycukor
- porcukor
