A magyar boltokban szinte mindenki kosarába kerül tejtermék, vagyis sajt, tejföl, vagy kimondott tej. Azonban egy rendelet miatt nagy változásra kell készülni.
Így lehet már nem fogod megtalálni a kedvencedet
A tejtermékek évezredek óta meghatározó elemei az emberi étrendnek. Az ősi civilizációktól napjainkig folyamatosan szerepet játszanak abban, hogy testünk megkapja a szükséges tápanyagokat, és megfelelően működjön. A modern világ gyorskonyhái és iparosult élelmiszerláncai ellenére a természetes, eredeti tejtermékeket még mindig előnyben részesítjük, mint a friss tej, joghurt, túró, sajt és kefir.
Ezek a termékek kiváló forrásai a kalciumnak, amely nélkülözhetetlen a csontok és fogak megfelelő fejlődéséhez és fenntartásához, ezáltal csökkentve a csontritkulás kockázatát. Emellett a tejtermékek magas fehérjetartalmukkal hozzájárulnak az izomzat építéséhez és regenerációjához.
A mai élelmiszerpiacon a tejtermékek mellett számos olyan, a feldolgozás során módosított termék is elérhető, amelyeket gyakran különböző adalékanyagokkal, édesítőszerekkel vagy stabilizátorokkal látnak el. Éppen ezért fontos, hogy vásárláskor körültekintően olvassuk el az összetevők listáját, és figyeljünk arra, hogy a lehető legtermészetesebb formában fogyasszuk a tejtermékeket.
A tejtermékeknél nem szabad megfeledkezni a tartósítószerekről sem, melyek hosszú távú fogyasztása nem mindig biztosítja a kívánt egészségvédelmet. Ilyenkor döntenünk kell, hogy a hosszabb eltarthatóság a fontosabb, vagy az, hogy ne legyenek benne mesterséges anyagok.
Most a HVG számolt be róla, hogy szigorítja az élelmiszerkönyv előírásait az Agrárminisztérium. Itt lesznek változások, amik a megnevezést fogják érinteni.
Kecskesajtnak például mostantól csak azt nevezhetik, ami kizárólag kecsketejből készült. Az összetevőként hozzáadott vizet tartalmazó ízesített tejkészítmények termékmegnevezésében nem lehet a fogyasztót megtévesztő módon a „tej” kifejezést használni.
Ha többféle tejet kevernek, az az állat szerepelhet az elnevezésben, amelynek a teje legalább 70 százalékos arányban van benne a termékben: például „juhgomolya kevert tejből” vagy „zsíros, félkemény sajt kevert tejből”.
Ízesített készítményeknél utalni kell az ízesítőanyagként használt élelmiszer nevére, például „Málnás joghurt”, de ha kizárólag természetes vagy nem természetes aromával ízesítik, a megnevezésben egyedül a(z) „… ízű” kifejezés használható, például „Őszibarackízű aludttej”. A tejföl, a túró és a túrósajt esetében élelmiszer-adalékanyag, a kakaós és a karamellás tej előállítása során színezék hozzáadása nem megengedett. „Félzsíros” tejnek a 2,8 százalék zsírtartalmú tej nevezhető innentől. Hamarosan jönnek az új elnevezésű termékek tehát a boltok polcaira, szóval ne lepődj meg, ha esetleg az egyik kedvencedet máshogy hívják.
