Falusi reggeli kolbásszal és szalonnával

• 25 dkg füstölt szalonna
• 8 db burgonya
• 4 db tojás
• 1 szál füstölt kolbász
• só
• víz
• szárított petrezselyem
• savanyú uborka

ELKÉSZÍTÉS

1. A füstölt szalonnát felszeleteljük és bevagdaljuk, majd takarék lángon szép barnára sütjük.
2. Enyhén sós vízben megfőzzük a burgonyát és a tojást. A főtt tojást hideg vízbe tesszük és meghámozzuk, a burgonyákat nem tesszük vízbe, hanem hagyjuk maguktól kihűlni, mert úgy egyszerűbb lesz meghámozni.
3. A meghámozott burgonyát felszeletve helyezzük tányérra és megszórjuk szárított petrezselyemmel. Ezután a tányérra helyezzük a tojást, a sült szalonnát, a szeletelt füstölt kolbászt és a savanyú uborkát. Kiadó, bőséges reggeli „nagyapáink idejéből”.