ELKÉSZÍTÉS
1.A karfiolt megmossuk és rózsáira szedjük, a sárgarépát meghámozzuk és felaprítjuk. Forrásban lévő, sós vízben mindkettőt félpuhára főzzük. A zöldségeket leszűrjük és lecsepegtetjük.
2.A csirkemellet felcsíkozzuk, majd megsózzuk és megborsozzuk, és a felforrósított olajon megpirítjuk.
3.A vajat felolvasztjuk, majd hagyjuk kihűlni. Szétválasztjuk a tojásokat. A sárgájákat simára keverjük a vajjal és 3 evőkanál liszttel, majd hozzáadjuk a csirkemellet, a zöldségeket, a sajtot és a felaprított petrezselymet. Sóval és szerecsendióval ízesítjük. A tojásfehérjéből kemény habot verünk és ezt is beleforgatjuk.
4.Egy tűzálló tálat kivajazunk, és megszórjuk egy evőkanál liszttel. Belesimítjuk a zöldséges-csirkés keveréket, és 180 fokra előmelegített sütőben 40 percig sütjük.
HOZZÁVALÓK
- 60 dkg karfiol
- 2 db sárgarépa
- 30 dkg csirkemellfilé
- 2 ek olaj
- 6 dkg vaj + a kenéshez
- 4 db tojás
- 4 ek liszt
- 15 dkg reszelt sajt
- 1 csokor felaprított petrezselyemzöld
- 1 csipet őrölt szerecsendió
- bors
- só
