ELKÉSZÍTÉS
1.Összedolgozzuk a finomlisztet a kukoricaliszttel, sóval, porcukorral, a szárított élesztővel, olívaolajjal és kb. 1,7 dl langyos vízzel. Tiszta ruhával letakarjuk, és kb. 45 percig kelesztjük a tésztát.
2.Belisztezett deszkán 10 részre osztjuk a tésztát, majd a tésztadarabokat lepény formájúra nyújtjuk. A bazsalikomot leöblítjük. Néhány levelet félrerakunk, a többit felaprítjuk. A paradicsompüréhez keverjük a zöld pestót, a bazsalikomot, némi sót, és megkenjük vele a lepényeket, majd sütőpapírral kibélelt tepsire tesszük őket, és 200 fokra előmelegített sütőbe toljuk 10 percre.
3.A pizzákon elosztjuk a koktélparadicsomot, valamint a mozzarellagolyót, és még néhány percig sütjük. A félretett bazsalikomlevelekkel díszítve kínáljuk.
HOZZÁVALÓK
- A tésztához:
- 20 dkg finomliszt
- 5 dkg kukoricaliszt
- 1/2 tk só
- 1/2 tk porcukor
- 1 tk szárított élesztő
- 2 ek olívaolaj
- A feltéthez:
- 3 szál bazsalikom
- 12 dkg paradicsompüré
- 1 ek pestó
- 1/2 kg koktélparadicsom
- 40 dkg mozzarellagolyó
- só
