Hozzávalók:

• 1 nagyobb cukkini darabja
• 2 db paradicsom
• 1 db paprika
• 1 db csiperke gomba
• 1 db nagyobb krumpli
• 1 db chili paprika
• tehéntúró
• tejföl
• 1 fej vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 8 szelet bacon szalonna
• só
• őrölt fekete bors
• kakukkfű
• fokhagyma petrezselyem fűszerkeverék
• petrezselyem levél
• zellerlevél
• korianderlevél

Elkészítés:

A cukkini közepét kivájom. A paradicsom sapkáját levágom, belsejét kivájom, aprítom. A paprika sapkáját levágom, a csumát eltávolítom. A hagymákat, petrezselymet, zeller és korianderleveleket, chili paprikát aprítom. A gomba törzsét eltávolítom. A krumplit félbevágom, a belsejét kivájom. Egy keverőtálban a túrót, tejfölt, hagymákat, paradicsom darabkákat, chili paprikát, aprított gombatörzsét, petrezselymet, zellerlevelet, koriander levelet, krumpli szilánkokat, fűszereket összekeverem.

A zöldségekre tekerek egy-egy bacon szeletet, majd belehelyezem egy serpenyőbe, melybe kevés olívaolajat öntöttem, a zöldségeket is meglocsolom, sózom, borsozom.

180 C fokra előmelegített sütőben, légkeverésen megsütöm a zöldségeket.. 25 perc után megtöltöm őket a töltelékkel, s további 10 percre visszateszem a sütőbe.

Tálaláskor a cukkinit, paprikát és gombát félbevágom, s a tányérra teszem, rakok mellé még egy-egy paradicsomot és krumplit. Középre helyezek egy koriander levelet.