1.A krumplit puculjuk meg és vágjuk fel hasábokra, majd konyhai ruhával töröljük szárazra.

2.A vöröshagymát pucoljuk meg, vékonyan szeleteljük fel.

3.Egy serpenyőben hevìtsük fel az olajat, majd tegyük bele a burgonya hasábokat, és a hagymaszeleteket.

4.Ezután néha megkeverve 20-25 perc alatt süssük meg. Ekkor sózzuk meg, majd húzzuk a serpenyő szélére úgy, hogy a közepén hely legyen a tojásoknak.

5.Ezután üssük bele a tojásokat , majd addig süssük míg a fehérje megszilárdul, de a sárgája még kissé folyós marad (Fel is verhetjük a tojásokat, én így készítettem). Ízlés szerint fűszerezzük.