1.A húst mossuk meg, majd kockázzuk fel. A megtisztított krumplit, hagymát, répát és zellert vágjuk szintén kockára.

2.A húst pirítsuk meg a felforrósított zsíron. Vegyük ki, majd a visszamaradt zsiradékon süssük üvegesre a hagymát. Adjuk hozzá a krumplit, a répát és a zellert, fűszerezzük a szegfűborssal és a köménnyel, majd hintsük meg a cukorral.

3.Sózzuk meg, öntsük fel 2 dl sörrel és 1 csésze vízzel. Forraljuk fel az egészet, fedjük le, és néhányszor megkeverve főzzük félpuhára.

4.A megmaradt sört locsoljuk a kenyérre, és hagyjuk, hogy kissé magába szívja a folyadékot. Adjuk a raguhoz, majd öntsünk hozzá annyi vizet, amennyi ellepi. Főzzük puhára, forrón tálaljuk.

HOZZÁVALÓK