ELKÉSZÍTÉS
1.A megtisztított hagymát és fokhagymát felaprítjuk. A paradicsomot és a csilipaprikát megmossuk. A csilipaprikát hosszában félbevágjuk, kicsumázzuk, és felszeleteljük. A paradicsomot felkockázzuk. A felforrósított olajon üvegesre pároljuk a hagymát a fokhagymával együtt. Hozzáadjuk a csilit, a paradicsomot, és puhára pároljuk őket. Levesszük a tűzről, és hozzákeverjük a borecetet, a Worcester-szószt, a tabascót, a cukrot és az ízlés szerinti mennyiségű sót. A masszát szitán átpasszírozzuk, majd ismét megmelegítjük. A kész barbecue-szószt melegen tartjuk.
2.A grillkolbászok egyik oldalát éles késsel bevagdaljuk, és forró grillen, forgatva 10-15 percig sütjük.
3.Ha megsültek a kolbászok, kenyérrel és a meleg barbecue-szósszal tálaljuk.
HOZZÁVALÓK
- 60 dkg paprikás grillkolbász
- A szószhoz:
- 1 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 6 db paradicsom
- 1 db csilipaprika
- 2 ek olaj
- 1 ek Worcester-szósz
- 2 ek tabasco szósz
- 1-2 ek borecet
- 2 ek kristálycukor
- só
