1. A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk. A sárgarépát és a petrezselyemgyökeret karikákra, a burgonyát, a karalábét és a zellert apró kockákra (ha szárzellert használunk, azt is karikákra) vágjuk. A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk, a hagymát felaprózzuk, a fokhagymát pedig a köménymaggal és a szemes borssal együtt teatojásba zárjuk.

2. Az olajat felforrósítjuk, megfonnyasztjuk benne a hagymát. A zöldborsó kivételével rádobjuk a zöldségeket, 2 percig pirítjuk. Hozzáadjuk az ételízesítőt, 8 dl vizet, a csípős paprikát, a teatojást, végül a csokorba kötött zellerzöldjét és petrezselymet. Fedő alatt, mérsékelt tűzön félpuhára, majd a zöldborsóval együtt puhára főzzük.

3. Kiemeljük a levesből a paprikát, a teatojást és a zöldfűszercsokrot, utánasózzuk, néhány tekerésnyi frissen őrölt borssal ízesítjük, és petrezselyemmel díszítve tálaljuk.

Tippek:

– Ha tartalmasabban szeretnénk, a zöldborsóvel egyidejűleg 40 g apró levestésztát vagy kerek szemű rizst is főzhetünk bele.
– Külön tálkában tejfölt is kínálhatunk hozzá, amelyet ki-ki a tányérja aljára simít, és arra szedi a forró levest.