ELKÉSZÍTÉS
1.A megtisztított fokhagymát összezúzzuk és megsózzuk. A citromokat forró vízzel alaposan megmossuk, majd szárazra töröljük. Az egyiknek lereszeljük a héját és kifacsarjuk a levét, a másikat pedig felkarikázzuk. Összekeverjük a fokhagymát, a mustárt, a citrom levét és a héját.
2.A konyhakész szardínia belsejét bekenjük az elkészített páclével. A kakukkfüvet leöblítjük, és félbevágjuk. A babérleveleket ketté törjük. A halakra rakunk egy-egy fél kakukkfűágat és babérlevelet, majd a hűtőszekrénybe tesszük őket kb. 2 órára.
3.A bepácolt halak mindkét oldalát forró grillen átsütjük kb. 20 perc alatt. A citromkarikákkal tálaljuk.
HOZZÁVALÓK
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 db citrom
- 8 db nagyobb szardínia (kb. 20 cm/db)
- 1 ek csípős mustár
- 4 ág kakukkfű
- 4 db babérlevél
- só
